miércoles, 17 de septiembre de 2014

Decoración para una cena mejicana en casa

cerveza mejicanas cena
Cómo he sido una mala bloger, porque he alargado las vacaciones del blog dos semanas más... esta semana dos post seguidos!! no os podéis imaginar lo que cuesta escribir después de tanto tiempo, mi cerebro se resiste a cambiar el "chip" vacaciones. Pero tranquilos!! Pienso ganar ;)

Faltaba enseñar la ambientación del comedor para la cena mejicana. Para decorar fiestas temáticas intento gastar lo mínimo posible ¿Cómo conseguir decorar fiestas temáticas con presupuestos ajustados? Aprovechando tooodo lo que tengáis por casa. También,  pensad en cosas que os recuerden el tema de la fiesta y valorar qué productos podéis encontrar cerca vuestro y por poco dinero, por ejemplo en esta ocasión compré una bandejita de chiles y limones y limas. Estos alimentos servían para ambientar y luego se pueden aprovechar para cocinar.   

decoración mesa cena mejicana
Decoración mesa para la cena mejicana. 1r plato del menú: Ceviche de langostinos. Receta paso a paso aquí.


Para la cena mejicana había dos zonas a decorar: la mesa y el mueble del comedor. En la mesa jugué con los colores de la bandera de México. El mantel básico de color blanco y dos caminos de mesa de color rojo y verde. Tengo un montón de caminos de mesa de distintos colores y 3-4 manteles de colores básicos (blanco, oscuro, dorado y color crema), combinando colores de caminos de mesa con los manteles he conseguido ambientar un montón de fiestas.

Para el mueble del comedor utilicé un camino de mesa blanco con rallitas rojas. Este camino también es muy versátil: te puede servir para una cena italiana, una fiesta rústica... Este lo compré para ambientar mi almuerzo Toscano, podéis recordar el post aquí. El mueble lo aprovechamos para servir las bebidas, en un rincón un mini bar de mojitos y tequilas. En el otro lado, coronitas y desperados. 

mojito tequila fista mejicana


Sigo maquinando fiestas para este otoño... Se aceptan ideas y sugerencias. ¿Qué fiestas tenéis pensadas para este octubre? Pronto más. Sed malos!!

Bsitos ;*
Delgraphica

Ceviche de langostinos

receta ceviche langostinos

Ufff, con la calor que hace no me he dado cuenta que agosto ha terminado!! Aún hace tiempo de playita y estoy aprovechando a tope los últimos días de verano. Vamos a quitarnos la pereza de volver a las rutinas con una receta de Ceviche. Antes de ir de vacaciones, en este post os explicaba un postre para la última fiestecilla que hicimos en casa. Una cena mejicana ideal para una noche entre amigos. El menú tenía que seguir la temática, así que hice burritos y de primero unos ceviches. Sé que, técnicamente, el ceviche no es un plato mejicano, pero es muy típico de Sudamérica y fresquito entra de vicio!!  

paso a paso receta ceviche

Ingredientes para 4 vasitos de Ceviche o cebiche

  • 4-6 limones
  • 1 cebolla grande morada
  • 200 gr de langostinos
  • 2 chiles 
  • 1 diente de ajo (grandote)
  • 1 manojo de cilantro
  • 1 tomate grande de ensalada
  • Sal y aceite de oliva al gusto

Preparación

  1. Picar finamente en juliana la cebolla y dejar reposar 10 minutos dentro de un cuenco en agua tibia con un puñado de sal.
  2. Mientras la cebolla reposa, podemos ir limpiando los langostinos. Quitar la cáscara, el "hilillo" de la espalda y cortar en trocitos.
  3. Picar medio manojo de cilantro y exprimir los limones.
  4. En un bol o fuente de vidrio, mezclar la cebolla, los langostinos, los chiles y el diente de ajo. Cubrir la mezcla con el zumo de limón y dejar reposar 2 horas en la nevera.
  5. Pasado dos horas, quitamos los chiles y el ajo. Vamos a presentar el plato. Cortamos a dados el tomate, Rellenamos los vasos tipo zurito  con la mezcla de la nevera y agregamos los dados de tomate. 
  6. Aliñamos con sal y aceite, también podéis añadir una pizca de pimienta. por último acabar de rellenar con el zumo de limón que ha quedado de la mezcla.

receta ceviche mejico


A partir de aquí, las alternativas que queráis: sustituir el zumo de limón por zumo de lima, gambas en vez de langostinos. Si no encontráis cilantro se puede utilizar perejil, naturalmente, el sabor no es igual. Este es un ceviche para principiantes, a la próxima a ver si me atrevo a marinar un pescado blanco. El ceviche, cómo las ensaladas, permite una gran variedad de mezclas de verduras y pescados. Un plato fresquito y vistoso. 

Después de este plato, me he vuelto una fan incondicional del cilantro. Este verano casi he subsisdo a base de ensaladas de tomate con ajo picadito y cilantro. Mmmm... y... eso es todo amigos!! Primer post post-vacacional. Chocoas is coming...

bsitos ;*
Delgraphica


miércoles, 30 de julio de 2014

Asturias, patria queridaaa

foto vía: Asturias videoblog
Esto tenía que llegar. Me voy!! Siii!! Por fin llegan las vacaciones (yuhuuuu). Este verano el destino es Asturias. Concretamente en la Llossa de Fombona, un hotelito rural muy cuco con yacuzzi en la habitación (toma ya!! ya me estoy visualizando). Os dejo unas imágenes de la habitación, veréis porque estoy tan emocionada. Descontando días para disfrutar de un merecido descanso. Pasear por playas agrestes, el fresquito asturiano, la gastronomía (me voy a poner las botas). 



Ahora toca el pre-vacaciones, o sea, buscar planes para esos días. Actividades, lugares a visitar, restaurantes... Tengo un par de ideas, en mi lista de cosas que me gustaría hacer por Asturias tengo: una visita a un pueblecito pesquero por ejemplo, Tazones, y comer una cazuela de pescado fresco. O una degustación de quesos, o un mini taller de escanciado de Sidra. Me encantaría hacer un taller de dulces asturianos (aún no he encontrado ningún sitio...). Quizás una salida de iniciación a la espeología, o una visita al museo de Arnao que es una mina submarina.

Un montón de planes e ideas. ¿Conocéis Asturias? ¿Qué me recomendáis? ¿dçonde pasaréis vuestras vacaciones?

Ahora sí!! Cerrado por vacaciones.  Nos vemos en setiembre.

bsitos ;*
Delgraphica 


lunes, 21 de julio de 2014

Chupito de gelatina de Margarita

margarita jelly


Desde que hice la gelatina de mojito (recordad receta aquí), que tenía ganas de probar algún otro sabor. Con las amigas decidimos, el sábado pasado, preparar una cena Mejicana, andaleeee!!!! era la ocasión ideal para la gelatina... con tequila!! O sea, gelatina de margarita. Cometí un error grave, lo dejé para último momento y la gelatina no cuajó... suerte que soy rápida improvisando y lo sustituí por unos margaritas de melón. No era gelatina pero las amigas quedaron contentas. Para que no os pase lo mismo, preparad la receta el día antes de cuando queráis servir el chupito. Así, os aseguráis que la gelatina esté perfecta.

margarita gelatina

¿Cómo preparar un chupito de gelatina de Margarita?

Ingredientes para unos 12 chupitos

  • 100 ml de agua
  • 100 gr de azúcar
  • 3 láminas de gelatina
  • 75 ml de zumo de lima
  • 50 ml de tequila
  • sal y limón o lima para decorar


Preparación

  1. Poner en un plato o cuenco con agua fría las láminas de gelatina para hidratarlas.
  2. En un cazo a fuego medio se vierte el azúcar, el agua y el zumo de lima. Se va removiendo con unas varillas manuales hasta que el azúcar esté completamente deshecho.
  3. Una vez deshecho el azúcar (no hace falta que el líquido llegue a hervir), se retira del fuego y se añade las láminas de gelatina (remover) y se deja reposar el brebaje unos 20 minutos. 
  4. Pasado los 20 minutos, cuando la mezcla ya no está tan caliente, se añade el tequila.
  5. Se rellenan los vasos de chupito con la mezcla y se dejan templar sobre la encimera de la cocina. Una vez templado el líquido se guarda en la nevera un lapso mínimo de 6h.
  6. Una vez la gelatina esté cuajada, se moja el borde del vaso de chupito con un poco de lima y se pasa por un plato con sal. poned una trocito de limón o lima para decorar.
gelatina margarita receta

gelatina para adultos


Me encantan estos postres sólo aptos para adultos, los encuentro muy canallas, vosotros, no? La gelatina es por definición un postre para peques, con frutas, de colores... Esta es una gelatina para los mayores de la casa. Un modo divertido y diferente de tomar un margarita. ¿Quién se atreve?

Bsitos ;*
Delgraphica

miércoles, 16 de julio de 2014

Cómo preparar un buen mojito

Dos versiones de mojito: Mojito clásico y Mojito con arándanos

receta mojito


Pues si!! no sólo os explicaré los trucos para preparar un mojito, además os enseñaré una segunda versión de mojito , muy fashion e ideal para golosas como yo:  Mojito de arándanos!! Si queréis ser "chic" podéis decir: Mojito de blueberry (jeje). Vamos allá!!

trucos mojito

Receta mojito clásico

Ingredientes que necesitamos

  • Ron blanco
  • Soda 
  • Azúcar moreno
  • Menta/hierbabuena
  • Lima
  • Hielo picado

Tips para preparar un mojito 

  1. Utiliza un vaso grande, para poder trabajar bien. El gran truco del mojito consiste en preparar bien este primer paso, echar en el vaso: 10-15 hojas de menta/hierbabuena + 2 cucharas de postre de azúcar moreno + zumo de media lima. Machacar suavemente los 3 ingredientes con la ayuda de un mortero o con el mango de una cuchara de palo, hasta que el azúcar esté disuelto e intentando no destrozar excesivamente las hojas de menta.
  2. Añadir hielo picado hasta la mitad del vaso. En centros comerciales podéis encontrar hielo en cubo y hielo picado o en escamas. Para preparar cocktails mucho mejor el escamado o picado.
  3. Agregar uno o dos chupitos de ron blanco y remover con un palo o cuchara. La cantidad de ron os lo dejo a vuestro gusto, más o menos cantidad dependiendo del resultado de la noche al que queráis llegar.
  4. Rellenar el vaso hasta arriba con hielo (dejar a uno o dos dedos del borde) , y echad la soda que os quepa en el vaso. Quién dice soda dice: 7up, sifón, agua con gas, incluso existe un vichy catalán de menta ideal para preparar mojitos!!
  5. Decorar con una rodajita de lima, un tronquito de menta y una pajitas.

mojito tips

Mojito de arándanos

Seguir todas las instrucciones de preparación igual que para el mojito clásico pero no rellenar tanto de soda, porqué acabaremos de rellenar el vaso con un poco de zumo de arándanos. Si al verter el zumo os ayudáis de una cuchara, el zumo irá al fondo haciendo un degrado rojo muy chulo. Añadir, a la decoración, algunos arándanos enteros (mejor si los congeláis antes, así flotan en el líquido y queda más vistoso).

decoración mojito

Ahora la gran pregunta: ¿Qué diferencia hay entre menta y hierbabuena?

Decidimos preparar mojitos con las amigas y me llegó un mensaje de la encargada de hacer la compra: no he encontrado hierbabuena, he comprado menta. Y me pregunté... ¿No es lo mismo? pues resulta que no!! La menta y la hierbabuena son de la misma familia (familia de las Mentha). Básicamente se diferencian porque la menta tiene los tallos rojizos, las hojas más redondeadas y puede tener un color un poco más oscuro, en cambio, la hierbabuena tiene los tallos verdosos y las hojas un poco más grandes y angulosas. En teoría la menta tiene un sabor más intenso que la hierbabuena. El mojito clásico se prepara con hierbabuena, pero a falta de ella, si utilizáis menta seguro que nadie se queja. Dicho esto... ¿Qué utilicé en este post?¿menta o hierbabuena?

Recordad!! si queréis hacer un mojito diferente os dejo un par de recetas que ya había publicado anteriormente:
  • Gelatina de mojito: http://chocoas.blogspot.com.es/2013/07/chupito-de-gelatina-de-mojito.html
  • Cakepops de mojito: http://chocoas.blogspot.com.es/2012/10/cakepops-de-mojito.html

postres mojito


A disfrutar del verano!! Qué os a parecido el mojito blueberry?!

bsitos ;*
Delgraphica