miércoles, 22 de abril de 2015

Marca-páginas para el día del libro

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Este post estaba preparado para publicarse mañana día del libro. Pero lo publico antes para que tengáis tiempo de imprimir el marca-páginas y estrenarlo con vuestras nuevas lecturas. ¿Ya tenéis decidido qué libros compraréis? Estoy dudosa ente tres, a ver cuál cae. También hay el factor sorpresa, se ven todos tan apetecibles en los puestos de libros. 

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Además es Sant Jordi, día festivo en Catalunya. Estos marca-páginas os irán de fábula para explicar la leyenda de San Jorge a los peques de la casa. El guerreo con su espada en alto, persiguiendo el dragón por todo el libro. Aunque, la verdad, el dragón con estos ojazos me ha quedado super achuchable. Dan ganas de matarlo a besos, ¿verdad? Bueno, siempre podéis explicar la leyenda con final alternativo, total, no he dibujado la princesa ;D

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Feliz Día del libro a todos!!
Feliç St. Jordi 2015. 

Bsitos ;*
Delgraphica

lunes, 20 de abril de 2015

Cragel, el nuevo must híbrido

cragel, cronut, mitad bagel
Fuente: Michael Dabin / New York Dayli news

Después del cronut, mitad cruasán - mitad donut, llega el... Cragel!! ¿Adivináis qué es? Mitad cruasán, mitad Bagel. O sea, un cruasán en forma de bagel. 

Se apunta el tanto del invento The Bagel store, una "panaderia" de Williamsburg, Brooklyn, especializada en Bagels. Esta tienda empezó a comercializarlos el pasado otoño a unos 3$ la unidad. Por lo que he leído en diferentes artículos americanos, el sabor y la textura es similar al cruasán pero de manera que al cortarse no se desmorone y se pueda utilizar a modo de panecillo. Según sus creadores, se puede acompañar de lo que se quiera (listos, eh?), tanto salado, cómo dulce.

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Fuente: Gothamist


En cualquier panadería de nuestro barrio ya hace tiempo que encontramos cruasanes rellenos de, por ejemplo, jamón y queso o cortados por el medio y rellenos de lechuga y atún, pero se ve que en plan redondo mola más, y se cobra más. Cuando probé el cronut me pareció un chucho de crema redondo y caro, con el cragel no tengo muchas más expectativas. Seguro que está bueno porque me gusta el cruasán y me gustan los bagels. En fin,  si se pone a tiro pienso probarlo, ya os contaré. ¿Qué os parece esta moda de los híbridos? ¿Originalidad culinaria o un recurso fácil?

Bsitos ;*
Delgraphica

Más info en: 

martes, 7 de abril de 2015

Tarta Dusty de Aviones Disney

planes aviones disney dusty tarta
Me declaro fan de las pelis infantiles, de casi todas, Frozen no cuenta. Mi preferida: Monstruos S.A., tengo pendiente unos cakepops de Mike Wazowski y una tarta peluda turquesa-lavanda de Sully. También he de reconocer que Cars y Aviones no me tiraron, así que me las salté. Pero después de preparar esta tarta Dusty me ha entrado el gusanillo de echarle un vistazo. ¿La habéis visto?

tarta sin fondant avión 3D


Dos retos para esta tarta de Aviones disney: no utilizar fondant (por supuesto!!) y hacerla en volumen. Normalmente hago la forma clásica de tarta y luego decora con el dibujito por encima, esta vez me apetecía hacer algo diferente. Aunque parezca mentida conseguir la forma de avión de 3D es relativamente sencillo. Se necesitan dos mini bizcochos redondos, utilicé el molde de 10cm. Un bizcocho se parte por el medio, la parte por donde cortamos es la que va al suelo, formando una media redonda, y se juntan. Para juntar las diferentes partes del avión utilicé Nutella (Un "pegamento" fácil, bueno y efectivo). 

tarta avión dusty disney

Para las alas y la cola del avión se toma el otro bizcocho, se corta por la mitad. De cada mitad se corta un tercio en horizontal y un tercio en vertical (mejor mirad las fotos que valen más que 1000 palabras, jeje). La porción más grandes serán las alas, las de forma más cuadrada la cola y uno de los tercios en forma de luna, se corta por la mitad y será la mini ala de la cola.

Tarta dusty aviones disney


Una vez ensambladas con nutella todas las piezas del avión, con la ayuda de un cuchillo bien afilado podemos cortar un poco el morro para darle una forma más cuadrada. Ya sólo quedará decorar. La decoración la hice con ganache de chocolate blanco tintado con los colores que queramos, en mi caso con los colores de Dusty. Para la decoración también podéis utilizar cualquier frosting o crema de cupcakes. Las aspas del avión son dos mikados, y los ojos de azúcar se compran en cualquier tienda de repostería.

Atreveros con las tartes con volumen, quedan super vistosas. Los nenes de casa alucinan!!

Bsos ;*
Delgraphica

domingo, 29 de marzo de 2015

Domingo de ramos



Mi abuela siempre me ha dicho que en domingo de ramos se ha de estrenar algo, ni que sea unas medias. Hacía años que no iba a la misa de este domingo. Hoy sólo he estrenado su anillo. Lo compró en un viaje a Portugal, hace cerca de 30 años, nunca se lo ha quitado. A menudo jugaba con él dando vueltas alrededor de su dedo. Me encanta este anillo, ello lo sabía, y en un par de ocasiones se lo había sacado para dármelo. Pero era de mi abuela, y me gustaba vérselo puesto.  Ahora es mío, y me gusta mucho, pero me gustaría mucho más poder continuar jugando con él mientras sostengo sus manos. Ya no volverá a pasar. Nos hemos despedido de ella un domingo de ramos, sin fiesta ni palmones. Estrenando su anillo. Sí, era mayor pero cómo siempre digo: las abuelas deberían ser eternas. Iaia DEP. 


martes, 24 de marzo de 2015

Tarta Timmy time sin fondant

ganache chocolate blanco, tarta timmy time
A los peques de la casa les va a encantar esta tarta de Timmy, y si no conocen los dibujos animados siempre nos queda una tarta en forma de Oveja. Sin una pizca de fondant, sólo chocolate!! En Catalunya los aparadores de las pastelerías ya están llenas de monas de pascua, esta tarta es una gran alternativa a la clásica mona. Sino también puede resultar ideal para un cumple infantil.  Para imitar la lana de la oveja utilizaremos ganache de chocolate blanco y para los detalles de las orejas, ojos y hocico chocolate. Came on!!

tarta chocolate oveja

Ganache de chocolate blanco

Ingredientes*

  • 300 ml de nata para montar
  • 400 gr de chocolate blanco
*Con estas cantidades me da para cubrir una tarta de dos pisos de unos 18 cm de diámetro.
La relación de cantidad entre nata y chocolate dependerá de la textura que queráis para la ganache. A más chocolate obtendréis una textura más firme, menos chocolate y más nata se obtiene una crema más suave.

Preparación

  1. En un bol de plástico apto para microondas, picamos el chocolate y lo deshacemos en el micro. Potencia 600 w, a intervalos de 40-50 segundos. Una vez deshecho reservamos.
  2. Hervimos la nata (en un cazo o en el microondas). Cuando la nata hierva se añade en el bol del chocolate deshecho.
  3. Con una espátula de silicona, unas varillas o directamente con las batidora eléctrica integramos la nata con el chocolate hasta obtener un líquido homogéneo.
  4. Dejamos atemperar y lo guardamos en la nevera toda la noche o 4-5h (tapar el bol con film).
  5. Pasado unas horas, cuando la crema este fría, podemos montarla con la batidora eléctrica. Cómo si montarais nata, ir con cuidado de no pasaros porque se puede convertir en mantequilla igual que cuando montáis nata.
  6. Una vez montada la ganache colocar en una manga con una boquilla M1 y ir haciendo "rosas" hasta cubrir toda la tarta.

timmy chocolate

Para las orejas y el resto de elementos decorativos. 

  1. Deshacer el chocolate en el microondas (dentro de un cacharro de plástico, media potencia y a intervalos de 40-50 segundos). 
  2. Dejar atemperar el chocolate. Mientras, dibujaremos la cara de timmy en un papel de horno. 
  3. Con la ayuda de un biberón de cocina reseguiremos el dibujo del papel con el chocolate. 
  4. Dejar enfriar y montar encima de la tarta.

timmy time mona


Voilà!! una preciosa tarta ovejita / Timmy. Mis sobrinos están super enganchados a esta serie. La verdad, que Timmy tiene su encanto. ¿Habéis visto estos dibujos?

Bsitos ;*
Delgraphica