domingo, 29 de marzo de 2015

Domingo de ramos



Mi abuela siempre me ha dicho que en domingo de ramos se ha de estrenar algo, ni que sea unas medias. Hacía años que no iba a la misa de este domingo. Hoy sólo he estrenado su anillo. Lo compró en un viaje a Portugal, hace cerca de 30 años, nunca se lo ha quitado. A menudo jugaba con él dando vueltas alrededor de su dedo. Me encanta este anillo, ello lo sabía, y en un par de ocasiones se lo había sacado para dármelo. Pero era de mi abuela, y me gustaba vérselo puesto.  Ahora es mío, y me gusta mucho, pero me gustaría mucho más poder continuar jugando con él mientras sostengo sus manos. Ya no volverá a pasar. Nos hemos despedido de ella un domingo de ramos, sin fiesta ni palmones. Estrenando su anillo. Sí, era mayor pero cómo siempre digo: las abuelas deberían ser eternas. Iaia DEP. 


martes, 24 de marzo de 2015

Tarta Timmy time sin fondant

ganache chocolate blanco, tarta timmy time
A los peques de la casa les va a encantar esta tarta de Timmy, y si no conocen los dibujos animados siempre nos queda una tarta en forma de Oveja. Sin una pizca de fondant, sólo chocolate!! En Catalunya los aparadores de las pastelerías ya están llenas de monas de pascua, esta tarta es una gran alternativa a la clásica mona. Sino también puede resultar ideal para un cumple infantil.  Para imitar la lana de la oveja utilizaremos ganache de chocolate blanco y para los detalles de las orejas, ojos y hocico chocolate. Came on!!

tarta chocolate oveja

Ganache de chocolate blanco

Ingredientes*

  • 300 ml de nata para montar
  • 400 gr de chocolate blanco
*Con estas cantidades me da para cubrir una tarta de dos pisos de unos 18 cm de diámetro.
La relación de cantidad entre nata y chocolate dependerá de la textura que queráis para la ganache. A más chocolate obtendréis una textura más firme, menos chocolate y más nata se obtiene una crema más suave.

Preparación

  1. En un bol de plástico apto para microondas, picamos el chocolate y lo deshacemos en el micro. Potencia 600 w, a intervalos de 40-50 segundos. Una vez deshecho reservamos.
  2. Hervimos la nata (en un cazo o en el microondas). Cuando la nata hierva se añade en el bol del chocolate deshecho.
  3. Con una espátula de silicona, unas varillas o directamente con las batidora eléctrica integramos la nata con el chocolate hasta obtener un líquido homogéneo.
  4. Dejamos atemperar y lo guardamos en la nevera toda la noche o 4-5h (tapar el bol con film).
  5. Pasado unas horas, cuando la crema este fría, podemos montarla con la batidora eléctrica. Cómo si montarais nata, ir con cuidado de no pasaros porque se puede convertir en mantequilla igual que cuando montáis nata.
  6. Una vez montada la ganache colocar en una manga con una boquilla M1 y ir haciendo "rosas" hasta cubrir toda la tarta.

timmy chocolate

Para las orejas y el resto de elementos decorativos. 

  1. Deshacer el chocolate en el microondas (dentro de un cacharro de plástico, media potencia y a intervalos de 40-50 segundos). 
  2. Dejar atemperar el chocolate. Mientras, dibujaremos la cara de timmy en un papel de horno. 
  3. Con la ayuda de un biberón de cocina reseguiremos el dibujo del papel con el chocolate. 
  4. Dejar enfriar y montar encima de la tarta.

timmy time mona


Voilà!! una preciosa tarta ovejita / Timmy. Mis sobrinos están super enganchados a esta serie. La verdad, que Timmy tiene su encanto. ¿Habéis visto estos dibujos?

Bsitos ;*
Delgraphica



lunes, 23 de marzo de 2015

Tartas infantiles sin fondant

blog, cococakeland,
Os quiero recomendar un blog que me gusta mucho: Coco Cakeland. Detrás, hay una bloguera de Vancouver llamada Lindsay que hace unas tartas super originales. Me encantan, porque sólo utiliza el fondant para algún detalle. A mi me sorprendió con su tarta en forma de piña, y ya me ha robado el corazón con la tarta Totoro. Tengo una envidia sana de Lindsay, encuentro que sus diseños de pasteles son muy sencillos, cuando veo un post nuevo, pienso: cómo no lo he pensado yo antes?! 

cococakeland


La descripción en su web, tampoco tiene desperdicio. Dice: si quieres una tarta de Dora la Exploradora o otra peli disney, no soy la pastelera que estás buscando. Que grande Lindsay! Desde luego, tiene las cosas claras.

cococakeland


Coca cakeland es de esos blogs que me hacen soñar, una lluvia de ideas cuando necesito inspiración para una nueva tarta. Que suerte que existan blogs así. ¿Conocíais este blog?

Bsitos ;*
Delgraphica

Todas las fotos del post de hoy son propiedad del blog Coco Cakeland.

martes, 17 de marzo de 2015

Pannacotta de café Irlandés

Postre especial para St. Patrick's Day

receta pannacotta café whisky


Ya estamos en 17 de marzo, día de San Patricio, patrón de Irlanda. Fiesta grande, probablemente de los santos más celebrados alrededor del mundo. Sobre todo en Irlanda, pero también en EUA, por ejemplo, dónde hay muchos habitantes de ascendencia irlandesa. Or recomiendo buscar en google imágenes de Saint Patrick's Day en Chicago, es espectacular ver cómo tiñen de verde todo el río.  El color verde y la cerveza es el eje principal de la fiesta, pero también los desfiles y la gastronomía irlandesa. 

gelatina whisky pannacotta café


Inspirándome en la gastronomía he tuneado una bebida irlandesa muy famosa: el café irlandés. El Irish coffee un cóctel caliente a base de café, crema y whisky. Estos ingredientes son para el cóctel, pero vamos a preparar un postre, así que he transformado la bebida en sólida para que se pueda tomar en cuchara. El resultado: Pannacotta de café con gelatina de whisky y nata. No suena nada mal, verdad?


Ingredientes para 4 personas

Para la gelatina de whisky

  • 200 ml de whisky
  • 3 láminas de gelatina

Para la pannacotta de café

  • 400 ml nata para montar
  • 3 láminas de gelatina
  • 100 gr de azúcar blanco
  • 40 gr de granos de café o 4 c.p. de café soluble

Para decorar

  • 200 ml de nata para montar
  • Azúcar blanco (al gusto)

c.p.: cuchara postre

gelatina whisky alcohol

Preparación Gelatina de whisky

  1. En un bol o plato hondo con agua fría, hidratar 3 láminas de gelatina. Dejar reposar unos 10 minutos.
  2. Pasados 10 minutos, deshacer la gelatina en el microondas, con unos 20 segundos es suficiente.
  3. Mezclar la gelatina deshecha con el whisky y repartir entre los 4 vasos.
  4. Dejar reposar en la nevera, mínimo 2h.

pannacotta panacota café


Preparación pannacotta de café

  1. En un cazo a fuego medio poner los 400 ml de nata, el azúcar y los granos de café. Apagar el fuego al primer hervor y dejar reposar la mezcla media hora. (si utilizáis café soluble, añadir el café justo después que hierva la nata).
  2. Mientras la mezcla reposa, hidratar las láminas de gelatina.
  3. Una vez hidratadas, deshacer la gelatina en el microondas.
  4. Colar la mezcla de nata y café, añadir la gelatina deshecha y dejar reposar hasta que la mezcla pierda calor.
  5. Cuando la mezcla esté tibia, repartir entre los 4 vasos. Utilizad una cuchara para verter el líquido, así no se hará un agujero en la gelatina.
  6. Dejar reposar 3-4h en la nevera.

Pannacotta café gelatina whisky


Decoración

  1. Montar la nata, añadiendo azúcar al gusto.
  2. Repartir la nata entre los 4 vasos.

St. Patricks day, café irlandés,


Para endulzar la gelatina de whisky podéis añadir azúcar moreno en el alcohol antes de verter la gelatina desecha. Recordad mezclar bien el whisky con el azúcar para no encontrar granitos. Al contener whisky sin rebajar este postre sólo es apto para adultos. Si no os gusta el whisky, siempre podéis hacer una panacota de café con nata, que también está buenísima. Celebráis de alguna manera Saint Patrick's day?

Bsitos ;*
Delgraphica



miércoles, 11 de marzo de 2015

Topper Homer Simpson

Topper imprimible gratuito

imprimible gratuito


Para rematar el desayuno especial para el día del padre sólo falta un topper que diga "Feliz día del padre". Siguiendo la temática Simpson, he diseñado un cartel con el papá zampabollos más famoso de la tele: Homer Simpson. Podéis descargar el imprimible clicando aquí.  Si el papá de la casa es fan de esta serie seguro que le encanta la sorpresa. Un topper sólo apto para papás cachondos y tan adorables como Homer.

imprimible simpsons día del padre


Os recuerdo que ayer di la receta del glaseado rosa para decorar los donuts. Podéis recuperar el post clicando aquí. Creo que no hace falta mucho más para que vuestro padre tenga un gran día. Al final son estas pequeñas chorradas lo que convierten un día normal en especial. 

Tenéis algo pensado para el día del padre? 

bsitos ;*
Delgraphica

simpson toppe rimprimible descargar pdf

Descargar imprimible. Clicar aquí.